蛋糕裱花班培训

　　蛋糕裱花班培训

　　裱花是用膏状装饰料,在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花纹和图案的过程。同义词：挤花。在物体的表面做一些装饰也是生活中的手艺，对于喜欢欣赏的人来说也是一种艺术。

　　蛋糕裱花班教学内容：

　　1.奶油霜的制作、奶油抹坯子练习(圆形、心形、方形)

　　2.蛋糕调色以及色彩搭配技巧，喷色，画线条等。

　　3.多种裱花嘴的使用以及角度的变化，花蕊的制作练习。

　　4.花卉制作，牡丹花、康乃馨、经典玫瑰、苍兰、花骨朵等。

　　5.杯子蛋糕、花篮蛋糕、花束蛋糕的裱花制作。

　　6.经典花环、花束裱花的装饰，整体造型。

　　蛋糕裱花班培训内容

　　抹胚的制作手法和技巧（直胚、圆胚、方形胚、心形胚）；市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边)；流行多肉蛋糕制作，各种喷粉和食用色素的应用；果膏的淋法和技巧；花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧；开店蛋糕流行花卉的制作手法和技巧开店蛋糕之玫瑰花，旋转玫瑰系列手法；开店蛋糕之百合花系列、康乃馨系列；花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放，开店蛋糕水果的切法和艺术造型；开店各式蛋糕的布局和构图；开店蛋糕的表现手法及创意；蛋糕店新产品及流行款式的整体实战制作练习。